BROS

Spring Menu

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Nuovo menu Primavera 2018

Questa primavera la dedichiamo a tutto il nuovo che arriva, al nostro staff e ai nostri ospiti internazionali che ogni giorno contribuiscono alla crescita del nostro progetto ma che ogni giorno scoprono le radici del territorio come facciamo noi.

Il nostro sguardo va alla campagna, un po’ vecchia e un po’ nuova, diversa da quella dei nostri nonni, moderna ma cmq evasiva, elusiva e tremendamente attraente e leggera.
Ma per noi principalmente pop-bucolica.

Vi aspettiamo in ristorante con il nuovo menu.

Direzione Luigi Partipilo
Cinematographer Dalila Miggiano

GQ

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Isabella Potì, la pasticcera del momento che fa impazzire Lecce

La giovane pasticcera del Bros di Lecce si racconta.

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MASTERCHEF 2018

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A MasterChef Italia quest’anno tira aria di novità… e una giovanissima pastry chef sta per giudicare il lavoro dei cuochi amatoriali in una delle prove più difficili del cooking show: l’Invention Test di PASTICCERIA! Si chiama I…sabella Potì, e nella prossima puntata di MasterChef Italia 7 è pronta a scuotere la cucina dalle fondamenta!

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EL PAIS

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I 10 protagonisti, nelle nuove tendenze nella gastronomia mondiale, da Isabella Potì a jamie Oliver . 

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Forbes

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Floriano Pellegrino owns an ambitious contemporary modern restaurant in the heart of Italy’s “boot” region.

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MarieClaire

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Raccontare Isabella Potì significa tornare all’essenzialità, prendendo in prestito le parole del critico gastronomico de El Pais José Carlos Capel: “Simplicidad que equivale a pureza”, semplicità che equivale a purezza.

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Menu Inverno 2017

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Il nuovo menu porta avanti il progetto Background Gustativo.
Cerchiamo di risalire sempre di più alle origini della nostra cultura e del nostro palato.
Ecco perché in questo video vi raccontiamo Santa Lucia, la festa dell’inverno
nei secoli passati prima che il Natale si tingesse di rosso. Le immagini che vedete
sono della nostra Scorrano, dove ancora potete gustare le voci ed annusare i profumi
che questa magica festa rivela ogni anno.
Vi aspettiamo in sala.

Cene Impossibili

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29 gennaio 2018
Cena impossibile con Syrco Bakker
del ristorante stellato Pure C

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