back to top

Il nostro obiettivo è la codificazione del gusto del Salento.
Background gustativo contro ogni forma di omologazione.

Menu
degustazione
estate

15 portate ∙ 180
10 portate ∙ 120
5 portate ∙ 80

Petit fours ∙ 16
Mignardise ∙ 1,50/pezzo

“Crediamo che sia il momento di riportare i valori della cultura mediterranea in prima linea. Intendiamo dire che vogliamo spostare gli equilibri del mondo a Sud.”

_Floriano Pellegrino